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Vanessa Yeung

Jan 12, 20192 min read

到南非西普，必住Delaire Graff Estate (etnet)

11/3/2013 每年遊歷一個從未踏足的國家，已成為近幾年的年度心願。繼早前的巴西、南極和約旦後，今年目的地鎖定南非。上一次涉足非洲，已是2006年替樂施會擔任非洲大使，探訪贊比亞。非洲大陸的空曠與原始，一直使我神往。原本想趁著慶祝生日，去肯亞看野外動物，但因時間關係，最...

Vanessa Yeung

Jan 12, 20192 min read

南非 Franschhoek‧樂而忘返的伊甸園 (etnet)

19/3/2013 每次去旅遊，尤其去一些首次接觸的國度，若情況許可的話，我會盡量嘗試入住多幾間酒店去體驗不同的生活。在這次南非之行所入住的數間酒店中，最令我印象深刻的，是位於西普Franschhoek 的 La Residence。當車輛經過一段迂迴曲折的青翠山路，來到E...

Vanessa Yeung

Jan 12, 20192 min read

南非之旅 High翻電子樂！(etnet)

5/4/2013 南非作為非洲最南端的國家，南太平洋與印度洋交滙之處，毎年九月至十二月都會看到各式各樣的鯨魚出沒。當中尤其Hermanus沿岸的酒店，更能從房間的窗戶與露台，足不出戶地看到鯨魚的蹤影。這次Hermanus 之行入住了兩間酒店，第一間是歷史悠久的The...

Vanessa Yeung

Jan 12, 20192 min read

南非Birkenhead House 浪漫將我包圍 (etnet)

24/4/2013 在南非觀鯨的最佳之地Hermanus，入住的第二間酒店乃是與之前在Franschhoek La Residence 同集團的Birkenhead House。 Birkenhead House的入口很低調，座落於離海邊不遠處的橫街上。踏入細小的玻璃門後，...

Vanessa Yeung

Jan 9, 20193 min read

我闖入了愛麗絲仙境！(etnet)

6/5/2013 「彷如愛麗絲夢遊仙境，在 Constantia 的 The cellars - Hohenort」南非眾多釀酒區中，Constantia位於桌山（Table Mountain）另一邊，在釀酒的國度內，有著很高的評價。自成一角的天然地勢與優秀的土壤天氣，造...

Vanessa Yeung

Jan 8, 20193 min read

站在南非盡頭好望角

27/5/2013 上小學時就認識到非洲最西南端的地方是好望角，是大西洋與印度洋交滙之處。來到南非，尤其開普敦，若沒有去過好望角，就像白來了。南非地大物博，行程不容許走回頭路，直至尾聲才有機會踏足這片心目中期盼已久之地。由開普敦駕車往好望角大約需要個多小時，沿途的風景很漂...

Vanessa Yeung

Oct 12, 20122 min read

與法國名廚Éric Briffard的開朗對話 (etnet)

12/10/2012 因為工作加上興趣的關係，認識了不少法國頂尖的名廚。如 Pierre Gagnaire、Guy Savoy、Alain Ducasse及Joel Robuchon 等等都是行內的翹楚，位位都擁有多粒米芝蓮星級榮譽，各自擁有不同的捧場客及獨樹一幟的烹調風格...

Vanessa Yeung

Oct 5, 20123 min read

法國國寶級名廚Paul Bocuse 之「死」？(etnet)

5/10/2012 今年的六月份，我努力了三年的新書「For two in 32 minutes 把米芝蓮廚藝帶回家」終於面世了。就在剛剛開始在各大書店發售時，六月四日的早上，忽然從面書上傳來 Paul Bocuse 已離世的消息，那一刻心情很複雜。一方面心裏很難過，另一...

Vanessa Yeung

Sep 26, 20122 min read

我與英國頂級名廚Theo Randall的第一課(etnet)

26/9/2012 在今年六月份出版的「For two in 32 minutes 把米芝蓮廚藝帶回家」，是一本中英對照，在我走訪全世界四十多位鼎鼎有名的名廚後，精選了二十六位米芝蓮星級名廚們的入廚心得、推介、理念及五十三個簡易食譜的飲食書。從出版至今，短短三個月已推出第四...

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