一向致力透過品牌力量，推動廚師間互動交流的意大利礦泉水品牌San Pellegrino，適逢120周年慶典，於上周四雲集多位中外女名廚聚首台北，與台灣當代餐飲業界的女中豪傑們，一起在壓軸登場的「食代魅力女性」高峰會中分享成功心得，並以台灣食材合力打造獨一無二的十手晚宴。
高峰會坐落在台北優越奢華、經典堂皇的五星級晶華酒店。一開首，三位遠道而來的女名廚︰2017年世界最佳女主廚：來自斯洛文尼亞Hiša Franko餐廳的Ana Roš，2016年亞洲最佳女主廚：菲律賓最高知名度及曝光率的Margarita Forés，與香港本地薑、2017年亞洲最佳女主廚周思薇（May Chow），逐一在台上開誠布公、分享個人的成長心路歷程，還有身為女廚師在職場上遇到的苦樂。
美食是最佳溝通橋樑
為愛而入廚自學，最後成就出一片天空的Chef Ana，最感欣慰的是每一個客人開心滿意的表情；而已屬台灣老朋友的Chef Margarita，在菲律賓擁有十數家連鎖餐廳，近年兒子也開始繼承衣缽，深感後繼有人。最後多元文化代表是鬼馬的Chef May，她表示當廚房內只有自己一個女孩子時，整體工作環境的氛圍和文化都變得陽剛氣十足。集合三位名廚的分享，她們都認為美食是人與人之間溝通的最佳橋樑，也是展示愛和關懷的最直接途徑。
女性天生的敏銳觸覺，可更細膩地留意到各方面的轉變，與男性有着平等重要的職場價值；最後也一致認同，工作表現才是最值得留意，也是唯一需要衡量的考慮因素。
到活動下半場，請來台灣餐飲業界多位重量級的女精英，各人都有十年以上的創業經驗，分享她們的動人故事和過人的獨特見解。包括以復刻古菜為己任，並首創「食藝文解說員」職位的故宮晶華執行總監楊惠曼女士；台灣一星米芝蓮餐廳山海樓兼永豐餘生技總經理何奕佳，她分享了延續台菜精緻健康文化的過程；還有COFE創辦人顧瑋，以「台味、風味、品味」來分析台灣四季分明、物資豐富的優勝之處。
最後由資深著名旅遊作家葉怡蘭，透過精簡而有序地，分享她從80、90年代觀察而來，台灣在國際美食舞台上的角色。她們四位對台灣文化充滿熱誠，也有很透徹的了解；連同台灣第一位國際知名女主廚陳嵐舒，一同於當晚獲頒「食代魅力女性」獎項，肯定她們為台灣當代餐飲業文化傳承，努力不懈的貢獻。
San Pellegrino呈獻水之盛宴
由三位專誠前往台北的最佳女主廚，聯同黃詩文和台中的黎俞君女主廚，一起以San Pellegrino品牌逾百年的故事為創作靈感，透過「水的旅程」、「1899品牌的誕生」、「從意大利到全世界」，「歡慶120周年」和「璀璨的氣泡」五道以台灣優質本地食材入饌的精采菜式，加上特別亮相的120年鑽格菱紋雕刻限量版瓶，為當晚會場中150名中外傳媒和餐飲業界的代表，帶來了水潤光澤、美味滿溢的美饗盛宴珍貴回憶。
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