23/11/2018
Châteaux & Domaines Castel第三代傳人Sophie Castel上星期來港，聯同香港專業品酒師協會合辦首屆Châteaux & Domaines Castel亞洲大洋洲品酒師盃，發掘亞太平洋地區品酒界的明日之星。
Châteaux & Domaines Castel（Castel）在法國多個頂級釀酒區，包括波爾多、普羅旺斯等擁有19個優質酒莊。他們非常重視國際市場，歷年來經常與世界各地的品酒師、侍酒師保持緊密的合作關係。Castel深信好酒如駿馬，必須有知音人伯樂的賞識和鞭策，才會發光發亮。為了推動葡萄酒文化的傳承，努力培育和吸引更多有潛質的優秀人才投身行業，繼波蘭、荷蘭、英國倫敦等地舉辦過三屆Châteaux & Domaines Castel歐洲盃後，今年選址香港舉辦首屆亞洲大洋洲盃。
韓國代表Hyisu Han奪冠
賽事由十位年輕有為的品酒界明日之星，代表中國、泰國、韓國、馬來西亞、印尼和新西蘭六個國家爭奪冠軍寶座。經過兩日緊張刺激的多個環節、數輪複雜而深奧的決賽項目後，最終韓國的Hyisu Han憑着在盲品（blind tasting）、侍酒和整場比賽中優越而穩定的非凡表現，以0.26分險勝新西蘭獲亞軍的Dion Wai，季軍則由韓國的Kibeom Song獲得。
很榮幸當晚有機會在現場見證歷史性的時刻。當香港專業品酒師協會會長周國明（Nelson Chow）宣布結果的一刻，Hyisu Han聽到自己獲得冠軍時，眼淚立即奪眶而出︰「很感謝所有人的幫忙與付出，是人生首次獲得眾所矚目的獎勵！」感性的Sophie Castel也被感動得熱淚盈眶︰「我們的家族一向很積極推動葡萄酒文化的傳承發展，很高興這次在亞太平洋地區，遇到這麼多有潛質的後起之秀。未來會積極在世界各地舉辦更多同類型賽事，為葡萄酒事業發掘更多可造之才。」
米芝蓮兩星名廚煮美食
出席晚宴的嘉賓名人眾多，包括已轉型擔任酒評人的前新聞主播黃大鈞、雪梨和徐少強的掌上明珠徐頴堃，懂生活愛美食的譚玉瑛以及一眾VTC和贊助商的要員們。
此外，Sophie好友、澳門Tasting Room米芝蓮兩星法國名廚Fabrice Vulin，負責煮調清新的龍蝦前菜和酒香四溢的Rum Baba甜點。眾嘉賓在法國佳釀珍饈、中式傳統料理的中西合璧、獨特飲食風格下，共度歡欣的美好時光。http://www.chateaux-castel.com
新派中式法國料理VEA
坐落中環威靈頓街商廈頂層的VEA，已經開業三年，是城中少數主打法廚中煮，創意新穎中保留了傳統技藝的精準料理。早前品嘗的十道菜式中，主廚Vicky Cheng以花膠、海參、瀨尿蝦等港式風味入饌，澆以相互輝映，濃稠適中的法式醬汁，加上首次品嘗的雞尾酒搭配，是非常賞心悅目、輕鬆愉快的美食饗宴。http://www.vea.hk
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