12/5/2017
澳洲建國短短200多年，但塔斯曼尼亞島上的山林已有千萬年歷史，那裏天然物資豐富，由水果蔬菜、肉類海鮮以至葡萄佳釀，皆能自給自足。
塔斯曼尼亞四季分明，農產品豐富。除了每逢農曆新年被搶購一空的大型櫻桃外，也盛產葡萄。別了市中心Hobart的繁盛，驅車往有人間天堂美譽的東海岸Freycinet半島前，先前往參觀了不少特色酒莊。
走訪釀酒世家
印象最深刻是在Cranbrook落地生根超過200年、三代釀酒世家Gala Estate。坐在Cellar door大廳的中央沙發上，細味細膩的Pinot Rosé，酒杯在手中搖晃同時，思緒縈繞於多張發黃的黑白照片中，每個角落都是歷史印證。www.galaestate.com.au
在Swansea區的Freycinet Vineyard是另一家祖傳精品酒莊，釀酒師Claudio溫文爾雅，細心地介紹各種自家釀製時，表示因為名字與國際品牌相撞，被迫外銷時以別名Wineglass Bay代之。雖然有點無奈，但因此令到他們的出品更具話題性。www.freycinetvineyard.com.au
品嘗肥美海產
天然無污染的環境令塔斯曼尼亞的海產蜚聲國際，當中以太平洋生蠔最享負盛名。要品嘗新鮮肥美的地道海產，必屬生蠔年產量超過500萬隻的FreycinetＭarine Farm。女主人Julia表示︰「我們在東海岸Freycinet半島的海鮮小食亭，沒有做甚麼宣傳，但經常有不少香港遊客來光顧，我對他們有一份特別的親切感。」那裏出品眾多，野生海膽和黑邊鮑魚粥是王道，生蠔和青口也有不同烹調口味選擇。陳設原始簡樸的小食亭鄰近沙灘，在大自然環境氛圍下享受有品質保證的鮮活海產，吃得份外開懷與放心。www.freycinetmarinefarm.com
Julia亦與Saffire Freycinet合作推出生蠔導賞團。我們換上連身防水裝束（Wader）後踱步前往Coles Bay的養殖場，因生蠔正值繁殖期，所以先映入眼簾的是一粒粒像黑芝麻的Oyster spat（BB蠔專稱），只有十星期大，感覺可愛；而一般差不多五、六年才可供進食。不消一會，導賞員Martin從海中心的養殖籠搜羅多隻生蠔給大家大快朵頤，更帶備冰涼入心的塔斯曼尼亞葡萄氣酒佐食。在海天一色、一望無際的景致中，與世隔絕地品嘗美食，絕對是在塔斯曼尼亞的終極美好體驗！
治癒心靈的豪華度假勝地
我很享受大自然，這次下榻的Saffire Freycinet是全球知名的超級豪華度假別墅，內裏只有20間獨立套房，全部被山林遠景海灣包圍，私隱度極高。早午晚三餐都有專人打點，亦有不少免費活動。
酒店附近的國家公園布滿參天古樹和奇特粉紅花崗岩石，在兩座巍峨挺拔峻嶺中間的長長白幼沙灘海灣Wineglass Bay（酒杯灣），更是島上聞名遐邇的最美麗海灣。酒店亦與保育團體合辦了袋獾（Tasmanian Devil）終老棲息地，讓住客可以近距離了解牠們的覓食模式和野生動態。不少中外明星如Katy Perry、奧蘭度布倫（Orlando Bloom）和王祖藍、李亞男等，都曾下榻該酒店。
塔斯曼尼亞的天然和純淨，絕對是洗滌心靈、治癒身心的人間淨土。
www.saffire-freycinet.com.au
撰文: 楊崢 遊走於名模、電視和電台的主持人，專欄作家，跨領域的娛樂圈邊緣人。 欄名: 星期五楊崢
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