Vanessa Yeung
來自大自然的西班牙瑰寶 (晴報)
每天宅在家中的最大娛樂，是走入廚房解決一日三餐，努力嘗試不同食譜增進廚藝。偶爾碰上不想開爐火時，我會開一瓶香檳或葡萄酒，拿出珍藏的Cinco Jotas西班牙伊比利亞黑毛豬火腿（Jamón Ibérico）犒勞一下自己。一個人靜坐在沙發上，遙想去年春夏往最著名黑毛豬產地Ja...
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Vanessa Yeung
Apr 17, 20202 min read
群星拱照《麥路人》新晉導演黃慶勳 （晴報）
原定本周日（4月19日）舉行的《第39屆香港電影金像獎》，因新冠肺炎疫情影響而取消了實體頒獎典禮，所有賽果暫定於下月中旬公布。新片《麥路人》去年入圍東京電影節「亞洲未來」單元，首映禮反應熱烈，影片在香港電影金像獎更得到十項提名，將與《少年的你》、《叔．叔》、《花椒之味》及《...
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Vanessa Yeung
Mar 27, 20202 min read
新一屆亞洲50最佳餐廳 風雨飄搖中出爐 (晴報)
凝聚亞洲餐飲業界的年度「亞洲50最佳餐廳」（Asia's 50 Best Restaurants）大型頒獎典禮，為了尊重各國採取的緊急封關應變措施，原定於風光明媚、地靈人傑的日本佐賀縣武雄市舉辦新一屆頒獎活動，已改為在社交平台及互聯網播出預先錄影的片段來公布最新排名；並由去...
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Vanessa Yeung
Mar 20, 20202 min read
觸動人心好電影 《對不起，錯過你》言有盡而意無窮 (晴報)
去年康城影展的正式競賽影片《對不起，錯過你》（Sorry We Missed You），近日在香港上映。這齣由83歲英國名導演堅盧治（Ken Loach）去年執導的最新力作，把社會勞苦階層在生活中所面對的無奈與無助，以最原始直接，不矯情的手法帶上大銀幕，是整個影展最能觸動我...
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Vanessa Yeung
Mar 13, 20202 min read
巴黎周日最佳星級饗宴之選 (晴報)
由三星名廚Yannick Alléno主帥，坐落在巴黎香榭麗舍大道花園內的Pavillon Ledoyen，當中三家餐廳Alléno Paris、L'Abysse與Pavyllon，同於今年米芝蓮指南內，順序獲得三、二、一星的榮耀，成為全世界在單幢建築物內，唯一所有餐廳皆有...
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Vanessa Yeung
Mar 6, 20202 min read
來自未來的巴黎優品食材店 (晴報)
近來多了很多聲音關注本地農作物，讓我想起巴黎與不少星級名廚合作無間的食材供應商，創立於2008年的Terroirs d'Avenir（法文解來自未來的風土）。去年為了讓多年來互相扶持的農夫與廚師們，能夠有更多互動交流機會，特別舉辦了別開生面的首個慶祝派對。...
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Vanessa Yeung
Feb 28, 20202 min read
巴黎郊區 Auberge du Jeu de Paume浪漫奢華 (晴報)
坐落巴黎以北30公里的迷人郊區小鎮尚蒂伊（Chantilly），距離戴高樂機場只有25分鐘車程的Auberge du Jeu de Paume，是一座充滿歷史文化氣息的豪華酒店；也是2016年歐洲國家杯決賽周期間，英格蘭國家隊的作息基地。...
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Vanessa Yeung
Feb 21, 20202 min read
洲際峴港度假酒店 越南的避世仙境 (晴報)
2015年替國際旅遊業活動World Travel Awards擔任頒獎典禮司儀時，被譽為亞洲最佳度假天堂的洲際峴港陽光半島度假酒店（InterContinental Danang Sun Peninsula Resort），一連獲得多個獎項，在我腦海留下了深刻的印象。時光...
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Vanessa Yeung
Feb 14, 20203 min read
《上流寄生族》改寫亞洲電影命脈 (晴報)
今天是情人節，首先祝願有情人甜蜜溫馨，單身貴族也有一個人的幸福美滿。過去的一星期，繼續為了抗疫留守家中，幸有每年最引頸以待的電影圈年度盛事，讓我在平凡的生活泛起絲絲漣漪。 剛過去的《第92屆奧斯卡頒獎典禮》，雲集了我自少女時代已非常欣賞，努力多年終於得到「小金人」肯定的畢彼...
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Vanessa Yeung
Feb 7, 20202 min read
與大自然融為一體 亞洲最佳度假天堂—峴港 (晴報)
近日武漢肺炎疫情嚴峻，希望大家保重身體，齊心合力共度難關。無事盡量減少出外，賦閒在家的日子，讓我想起去年底往越南峴港，歡度聖誕新年的美好時光。 我乘搭國泰港龍航空，航班早上八時起飛，不到兩小時的航程（有一小時時差），而回程是晚上七時，越南峴港絕對是最理想的早機去、晚機返旅遊...
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Vanessa Yeung
Jan 31, 20202 min read
歷久常新的童年美味鐵板燒回憶 (晴報)
今天是年初七「人日」，祝願各位讀者身體健康，精神飽滿，容光煥發，富貴逼人來。童年時已很饞嘴的我，首次從大銀幕上認識鐵板燒，正是許冠文自編自導自演的同名電影，年長後多了機會接觸，對鐵板燒的情意結卻始終如一。 當年鐵板燒的廚師即席把大蝦、鮑魚、和牛等食材，在客人面前翻來翻去的把...
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Vanessa Yeung
Jan 17, 20202 min read
中外女名廚 華麗現身「食代魅力女性」高峰會 (晴報)
一向致力透過品牌力量，推動廚師間互動交流的意大利礦泉水品牌San Pellegrino，適逢120周年慶典，於上周四雲集多位中外女名廚聚首台北，與台灣當代餐飲業界的女中豪傑們，一起在壓軸登場的「食代魅力女性」高峰會中分享成功心得，並以台灣食材合力打造獨一無二的十手晚宴。...
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Vanessa Yeung
Jan 10, 20202 min read
丹麥Noma 2.0 最佳美食體驗 (晴報)
在丹麥著名餐廳Noma舊址結業前的一頓海鮮料理，是我人生印象最深刻的十頓晚宴之一。2019年終結前，有幸參與主廚兼主腦René Redzepi專誠為好友們安排的工作坊。從可媲美築地魚市場出品的海膽皇帝蟹壽司飯開始，與世界不同角落的廚界精英，共度沒有閃光燈、沒有華衣美服、沒有...
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Vanessa Yeung
Jan 3, 20202 min read
新加坡濱海灣金沙城美饌賞不停
2020年首度與大家見面，祝願各位身體健康，萬事有一個美好新開始。2019年結束前最後一趟公幹，是往新加坡Marina Bay Sands出席美食盛會Epicurean Market。四日三夜行程中，除與國際名廚們近距離接觸，每日早午晚三餐均獲悉心安排，嘗盡金沙城內多間專屬...
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Vanessa Yeung
Dec 27, 20192 min read
美酒饗食＠Marina Bay Sands Epicurean Market 壓軸登場新加坡 (晴報)
一向以世界級饕餮薈萃而聞名的新加坡濱海灣金沙酒店集團，繼六月協辦首度移師亞洲的「世界50最佳餐廳頒獎典禮」後，在12月中旬剛舉行了一連兩日的年度大型美食博覽Epicurean Market；為劉伶饕客們帶來口福不淺的周末好去處。...
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Vanessa Yeung
Dec 20, 20192 min read
名廚聚首新濠天地 共慶2020港澳米芝蓮出爐 (晴報)
最新一屆第12版《米芝蓮指南香港澳門》，周二正式公布上榜名單。90間獲得星級榮譽的餐廳代表，當日雲集濠冮路氹城的澳門君悅酒店大禮堂，浩浩蕩蕩共同見證16顆新增米芝蓮星花落誰家。下午緊張刺激的記者會後，晚上再聚首一堂，共享由多位國際名廚精心烹調的美食饗宴。...
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Vanessa Yeung
Dec 13, 20192 min read
Cook Japan Project 丹麥餐廳Kadeau注入清新北歐風 (晴報)
日本大型美食活動Cook Japan Project，從今年四月到明年一月，將33位來自歐洲和南美洲的三星米芝蓮及World's 50 Best名列前茅的世界名廚們，逐一帶到東京日本橋的COREDO Annex，舉辦期間限定的美食饗宴，一飽亞洲地區饕客們的口福。...
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Vanessa Yeung
Dec 6, 20192 min read
法國LaFourchette最佳新餐廳頒獎禮 (晴報)
11月中旬，人在巴黎。一下飛機當晚即趕赴Galeries Lafayette，出席由韓國雜誌Bar & Dining聯同首爾市政府，首度於巴黎舉辦的Sweet Seoul活動。另外也出席了TripAdvisor旗下訂座服務平台LaFourchette主辦的首屆LaFourc...
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Vanessa Yeung
Nov 29, 20192 min read
第2屆法國牛肉節 重臨美食之都 (晴報)
「法國出品，必屬佳品。」這句耳熟能詳、作為法國優良品質保證的句子，近兩年可應用的範疇，還加入了美食饗宴不可或缺的極致牛肉。為了讓更多港澳饕客們能品嘗到別樹一格的法國完美牛肉，法國畜牧及肉類協會（Interbev）自去年起每年主辦「法國牛肉節」，一饋眾「牛魔王」。...
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Vanessa Yeung
Nov 22, 20192 min read
Arbor X La Cime名廚炮製男人的浪漫（晴報）
月初從東京回來，有幸趕及出席本地星級餐廳Arbor與大阪兩星米芝蓮名店La Cime，載譽歸來的三日限定「四手聯乘獻技」的美味饗宴。 這個我去年初嘗已驚為天人的絕妙北歐與東瀛美食文化完美互動，滿載了兩位主廚︰Arbor的Eric Räty與La...
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