9/6/2017
這星期香港的天氣風不吹草不動，稠乎乎的悶熱空氣將我的思緒帶到千里以外。想起早前到訪海拔接近2,000米，氣候宜人，且被《Condé Nast Traveler》選為全世界排名第四的最佳旅遊度假選擇的墨西哥中部山中小鎮San Miguel de Allende。
人口只有十多萬的San Miguel de Allende被稱為墨西哥的心臟，從16世紀起已是商貿重鎮，亦是國內文藝復興發源地。走在充滿殖民地色彩的鵝卵石街道，四周鮮活繽紛的傳統墨西哥樓房與遠處的歐洲式建築互相輝映。
貴賓室歎國酒Tequila
大部分主要建築物為宗教聖地，例如已被列入聯合國世界遺產、以粉紅色石頭建造的主教堂（Parroquia de San Miguel Arcangel）。哥德式的外牆設計，內裏的油畫和壁畫由著名西班牙畫家Juan Rodriguez Juarez繪製，見證了歐洲與拉丁美洲文化的融滙交流。
墨西哥國酒Tequila純淨通透，味道芳香幽郁醇厚，是不少劉伶的心頭好。著名品牌Casa Dragones特意在啟發名稱的墨西哥獨立英雄人物Dragones於San Miguel de Allende的舊馬房原址，設置Spiritual Home，內有四間獨立套房供專屬貴賓享用，亦設有試酒室。
精品酒店私隱度高
走過充滿歷史印證的17世紀大鐵門，穿過古色古香的水晶掛燈，在兩旁滿布仙人掌的綠色植園引領下拾級而上，慢慢走到內有精緻而優雅開放式吧枱的試酒區。公關經理一早準備了各款自家製墨西哥小食如鮮蝦Ceviche、鮮牛油果醬和朱古力等配搭三款不同口味的出品，令人眼界大開，歡度充實的Tequila和墨西哥歷史速成班。
www.casadragones.com
廚師Matteo Salas是San Miguel de Allende的星級形象大使，旗下的Dos Casas Hotel & Spa精品酒店屢獲佳績。我入住的連天台套房裝修簡約時尚，地點方便，且私隱度極高。酒店內附設水療服務，服務員專業而細心。師承歐洲多位名廚的Matteo，在位於酒店地下的Aperi餐廳以當地食材創造出獨一無二的墨式Fushion菜。
www.doscasas.com.mx
San Miguel de Allende被選為十大最佳退休城市之一，深受美國人歡迎。這個山中美麗小鎮，麻雀雖小，五臟俱全，是認識墨西哥文化不錯的另類選擇。
品嘗新派墨西哥家常菜
墨西哥傳統美食Taco和Tortilla都以粟米入饌，由San Miguel de Allende星級廚師Matteo Salas和Israel Loyola一起打理的Jacinto 1930是主城區內最具人氣的新派餐廳。粗獷簡略的開放式廚房，裝潢已很討好，兩位大廚以粟米為主要創作靈感，一系列由前菜Sikil Pak（深紫色粟米卷）、Ceviche Verde（綠番茄酸橘汁醃魚）、各式粟米包等傳統家常食材，俱以高級料理的方式烹調和呈現，新穎精緻卻很親民，是我在San Miguel de Allende吃過最愜意的一頓飯。
www.jacinto1930.mx
撰文: 楊崢 遊走於名模、電視和電台的主持人，專欄作家，跨領域的娛樂圈邊緣人。 欄名: 星期五楊崢
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