Vanessa Yeung
Ducasse的兩個巴黎新寵 （蘋果日報）
14/10/2018 【楊崢心導遊】 有「Business Genius」美譽的法國殿堂級名廚Alain Ducasse，在全球三大洲7個國家擁有多達30間餐廳。不斷增加的版圖包括最新航行於巴黎地標，塞納河上的新寵「Ducasse sur...
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Vanessa Yeung
Aug 5, 20184 min read
世界第一光環以外的Massimo Bottura （蘋果日報）
5/8/2018 【楊崢心導遊】 在意大利米蘭不遠處的Modena有一間舉世知名的世界第一餐廳Osteria Francescana，主廚兼老闆Massimo Bottura是一位性情中人。與愛藝術、關心時事的太座Lara...
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Vanessa Yeung
Aug 3, 20182 min read
倫敦800年教堂內嘗港式情懷 (晴報)
3/8/2018 香港米芝蓮星級港式食府Duddell's都爹利會館，一向推崇藝術與美食雙雙互扣的緊密關係。去年底首度進軍海外，於倫敦超過800年歷史的St. Thomas Church開拓首間海外分店，繼續以美食去展現三位主人家（Alan Lo羅揚傑，Yenn...
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Vanessa Yeung
Jul 27, 20182 min read
倫敦最新蒲點HIDE 包羅萬有 (晴報)
27/7/2018 英國倫敦中心地帶Piccadilly Circus是著名的購物旅遊景點，附近劇院、品牌名店、連鎖店林立，亦是最繁忙的通俗文化代表。今年4月17日於附近啟業、樓高三層的HIDE（又名85 Piccadilly），是倫敦現今最炙手可熱的名人明星潮人蒲點。...
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Jul 9, 20182 min read
畢爾包的驕傲 美術館中飽口福眼福 (蘋果日報)
9/7/2018 【楊崢心導遊】 西班牙的畢爾包在十三世紀前只是一個小小的漁民休憩地，也是朝聖之路Camino de Santiago的必經之處，不時會有別上十字軍小章的背包客穿梭其中，現今已是現代氣息濃厚的文化大熔爐。由「建築詩人」Santiago...
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Vanessa Yeung
Jul 2, 20182 min read
美食與藝術的相遇 (蘋果日報)
2/7/2018 【楊崢心導遊】 早前在藝壇聖地西班牙畢爾包古根漢博物館舉辦了一場極具啟發性的Food Meets Art座談會。請來剛剛重奪世界排名第一的意大利名廚Massimo Bottura、排名第八的法國L'Arpege三星名廚Alain...
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Vanessa Yeung
Jun 25, 20182 min read
二星美食聖殿的巴斯克熱情 (蘋果日報)
25/6/2018 【楊崢心導遊】 西班牙北部的巴斯克地區擁有多間三星米芝蓮餐廳，是國際知名的美食聖殿。深藏於巴斯山區的Mugaritz雖然只有兩星，但名廚兼創辦人Andoni Luis Aduriz多年來不斷挑戰美食在多方面所扮演的角色，創意空間發展的可行性，是行內外深受...
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Jun 22, 20182 min read
全球50大最佳餐廳頒獎禮 #50BestTalks掀序幕 (晴報)
22/6/2018 The World's 50 Best Restaurant已不只是一個名廚星光滙聚的大型國際餐飲業頒獎典禮，近年加添不少周邊配套平台，增加廚師們互相交流的機會，積極推動社會責任和業者之間的互動。繼紐約、墨爾本後，今年移師西班牙巴斯克地區，一連四日的多元...
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Jun 8, 20182 min read
巴黎《We Love Green》主打音樂美食環保 (晴報)
國際大型活動《We Love Green》剛於上周六、日在巴黎Bois de Vincennes圓滿結束。今年入場人次高達74,000人，在晴空萬里、湛藍碧空、強勁電子音樂、多媒體藝術裝置、美酒佳餚和著名音樂人Bjork和JamieXX的演出下，一起分享愛護大自然的信息。...
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Dec 15, 20172 min read
名廚岸田周三帶路 築地漁市場嘗鮮美海產
東京築地漁市場是香港人熟悉的旅遊景點，久聞樓梯響的搬遷行動終於落實明年進行。這個超過80年歷史印記的全日本最大漁市場，上周特意在其完成歷史使命前，往見證東京廚房的傳奇魅力。 由東京三星名廚岸田周三帶領，與法國名廚Pascal Barbot、《Gault &...
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Dec 8, 20172 min read
《Gault & Millau Japon 2018》 法國名廚Pascal Barbot師徒聯乘盛宴 (晴報)
法國巴黎三星餐廳Astrance名廚Pascal Barbot，上周末旋風式前往東京出席由Gault & Millau L'expert gourmand主辦的活動，他與名廚兼徒弟岸田周三（Shuzo Kishida）在Quintessence三星餐廳合作四手聯乘盛宴，並擔...
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Nov 17, 20172 min read
充滿美酒佳餚與音樂的《Taste of Abu Dhabi》(晴報)
為期三日的《Taste of Abu Dhabi》，上周末在阿布扎比Yas Island的Du Arena完美落幕。美食節指定飛行夥伴Etihad Airways，特別邀請了全球12個Taste美食節的冠軍廚師，和來自世界各地的傳媒嘉賓們出席活動，並觀賞大廚們競逐「品味世界...
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Nov 3, 20172 min read
萬人景仰的韓國正寬法師 (晴報)
正寬法師（Nun Jeong Kwan）自從在Netflix《Chef's Table》第三季一鳴驚人後，迅即被譽為韓國最矚目的國際名廚。上星期，法師應韓國十月文化節與亞洲協會香港中心邀請來港，舉辦首個亞洲區《韓國寺廟素食哲學》分享會。...
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Oct 13, 20172 min read
GODIVA全新體驗館開幕 與樂基兒喜相逢 (晴報)
與開幕禮主禮嘉賓樂基兒（中）和GODIVA中國/亞太區市場業務總監趙嘉曼（右）在活動上碰面。 超過90年歷史的比利時頂級朱古力品牌GODIVA，為了慶祝最新Gold Discovery系列誕生，特別在中環國際金融中心設立首個與眾同樂的嶄新「Box of...
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Vanessa Yeung
Sep 22, 20172 min read
挪威著名美食天堂Trondheim (晴報)
內運河舊城橋區旁一系列紅紅綠綠的鮮艷木房子，是Trondheim最有代表性的景點。 因為村上春樹，「挪威的森林」聲名大噪。挪威除了有高聳入雲、連綿不絕的山巒外，也有不少美麗旖旎的港灣，其中位於中北部，直至12世紀初仍是挪威首都的第三大城市Trondheim，更是美食之都。...
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Vanessa Yeung
Sep 15, 20172 min read
期間限定 瑞典Hoon's品嘗Fusion中菜 (晴報)
這個夏天，美食愛好者長途跋涉來到瑞典北部的Faviken餐廳朝聖後，可前往主廚Magnus Nilsson在鄰近滑雪勝地Are開設的特色餐廳酒吧Hoon's at Svartklubb，享用以北歐食材來烹調的期間限定中菜。...
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Vanessa Yeung
Sep 8, 20172 min read
世外桃源二星米芝蓮餐廳 Faviken Magasinet （晴報）
位於瑞典和挪威邊界的餐廳Faviken Magasinet，每年只接待5,000位顧客，是全世界老饕們趨之若鶩的心頭好。 瑞典四季分明，夏天四處芳草嫣然，繁花盛放。位於瑞典北部Jarpen的Faviken Magasinet，並沒有想像中的荒蕪，只要在任何一個歐洲城市前往挪...
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Vanessa Yeung
Aug 18, 20172 min read
在The Fat Duck享受感官美食之旅 （晴報）
今年在The World's 50 Best Restaurants頒獎典禮獲得終身成就獎的Heston Blumenthal，他旗下的三星米芝蓮餐廳The Fat Duck，位於英國倫敦郊區Bray Village，去年剛完成大型裝修改建，是遊倫敦不能錯過的獨特飲食文化體...
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Vanessa Yeung
Jul 14, 20172 min read
雲集世界第一名廚的分享會 (晴報)
艷陽高照的6月27日，在西班牙巴塞隆拿滙聚了五個曾獲得世界第一寶座的全球最佳頂尖名廚單位，一起為World's 50 Best（全球最佳餐廳選舉）15周年慶典聚首一堂，並舉辦史無前例的前瞻性分享會《Food Forward︰Visions of Gastronomy》。...
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Vanessa Yeung
Jul 7, 20172 min read
摩登與古老交織的墨西哥城 (晴報)
墨西哥城在一般美劇或荷里活電影中，經常被喻為罪惡之城，其實真正的墨西哥城是一個古老與摩登盤根錯節的文化歷史熔爐，充滿驚喜與瑰寶。 墨西哥城內的國立人類學博物館（Museo Nacional de Antropologia）是墨西哥最重要也是南半球最大的博物館，共23個展室，...
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