10/8/2018 創意無限、現今世界上擁有最多米芝蓮星級榮耀的Joel Robuchon本周初因胰臟癌離世，震驚全球。我在2012年出版的《For Two in 32 minutes把米芝蓮廚藝帶回家》飲食書籍，他不單止參與其中，在籌備期間更得到他的無私相助，沒齒難忘。...

5/8/2018 【楊崢心導遊】 在意大利米蘭不遠處的Modena有一間舉世知名的世界第一餐廳Osteria Francescana，主廚兼老闆Massimo Bottura是一位性情中人。與愛藝術、關心時事的太座Lara...

3/8/2018 香港米芝蓮星級港式食府Duddell's都爹利會館，一向推崇藝術與美食雙雙互扣的緊密關係。去年底首度進軍海外，於倫敦超過800年歷史的St. Thomas Church開拓首間海外分店，繼續以美食去展現三位主人家（Alan Lo羅揚傑，Yenn...

27/7/2018 英國倫敦中心地帶Piccadilly Circus是著名的購物旅遊景點，附近劇院、品牌名店、連鎖店林立，亦是最繁忙的通俗文化代表。今年4月17日於附近啟業、樓高三層的HIDE（又名85 Piccadilly），是倫敦現今最炙手可熱的名人明星潮人蒲點。...

9/7/2018 【楊崢心導遊】 西班牙的畢爾包在十三世紀前只是一個小小的漁民休憩地，也是朝聖之路Camino de Santiago的必經之處，不時會有別上十字軍小章的背包客穿梭其中，現今已是現代氣息濃厚的文化大熔爐。由「建築詩人」Santiago...

2/7/2018 【楊崢心導遊】 早前在藝壇聖地西班牙畢爾包古根漢博物館舉辦了一場極具啟發性的Food Meets Art座談會。請來剛剛重奪世界排名第一的意大利名廚Massimo Bottura、排名第八的法國L'Arpege三星名廚Alain...

29/6/2018 最新一屆The World's 50 Best Restaurant（全球50大餐廳）頒獎禮移師西班牙美食天堂巴斯克地區（Basque Country）舉行。在畢爾包Palacio Euskalduna大禮堂千人盛況的歡呼與驚嘆聲連連下，公布了第1至50...

25/6/2018 【楊崢心導遊】 西班牙北部的巴斯克地區擁有多間三星米芝蓮餐廳，是國際知名的美食聖殿。深藏於巴斯山區的Mugaritz雖然只有兩星，但名廚兼創辦人Andoni Luis Aduriz多年來不斷挑戰美食在多方面所扮演的角色，創意空間發展的可行性，是行內外深受...

22/6/2018 The World's 50 Best Restaurant已不只是一個名廚星光滙聚的大型國際餐飲業頒獎典禮，近年加添不少周邊配套平台，增加廚師們互相交流的機會，積極推動社會責任和業者之間的互動。繼紐約、墨爾本後，今年移師西班牙巴斯克地區，一連四日的多元...

國際大型活動《We Love Green》剛於上周六、日在巴黎Bois de Vincennes圓滿結束。今年入場人次高達74,000人，在晴空萬里、湛藍碧空、強勁電子音樂、多媒體藝術裝置、美酒佳餚和著名音樂人Bjork和JamieXX的演出下，一起分享愛護大自然的信息。...

NEXO是現代汽車環保車輛系列的旗艦型號。 現代汽車（Hyundai）是韓國最大汽車製造商，在世界各地均設有分公司。早前很榮幸獲邀前往距首爾一小時車程的高陽市，欣賞和體驗於去年4月8日啟用、嶄新科技與技術完美結合的旗艦展館Hyundai Motorstudio...

今天是戊戌年首次見面，祝大家狗年暢旺，事事順景，身體健康！農曆年期間天氣回暖，色彩繽紛的繁花令我憶起，早前遨遊意大利威尼斯Burano彩色島的點滴樂趣。 威尼斯位於意大利東北部，由威尼斯潟湖上的118個島嶼和連接陸上的半島所組成，是聞名於世的歷史水都。若想在聖馬可廣場的宏偉...

意大利威尼斯被拿破崙譽為歐洲最美麗的客廳，景觀迷人，但不少餐廳仍堅守傳統的一套，飲食文化停留在80年代。Alajmo兄弟和剛從巴黎回流的新一代廚神Luca Tartaglia決意打破固有的框框。 由意大利著名三星米芝蓮Le...

剛過去的除夕和元旦，人在意大利水都威尼斯。每天開門見水，以河為街。日光初照，金色的陽光把這座被拿破崙譽為歐洲最美麗客廳的城市，映照得閃爍生光。海水在陽光影照下波光粼粼，整座城市恍似灑上一片金色粉末。 聖馬可廣場是威尼斯最引以為傲的地標，潮漲之際恍如在廣場鋪上巨型反光鏡，把所...

$35,000玩五日五夜日本遊，貴嗎？絕對不便宜！但這五日五夜裏有最優質的溫泉酒店，美食、住宿文化體驗，對我來說絕對物有所值。 以前與蔡瀾先生拍攝電視節目時，他說過︰「全世界有那麼多美麗的地方，我們三世也去不完。」這句話成為我人生的座右銘，一有時間便不斷地往外跑。...

東京築地漁市場是香港人熟悉的旅遊景點，久聞樓梯響的搬遷行動終於落實明年進行。這個超過80年歷史印記的全日本最大漁市場，上周特意在其完成歷史使命前，往見證東京廚房的傳奇魅力。 由東京三星名廚岸田周三帶領，與法國名廚Pascal Barbot、《Gault &...

法國巴黎三星餐廳Astrance名廚Pascal Barbot，上周末旋風式前往東京出席由Gault & Millau L'expert gourmand主辦的活動，他與名廚兼徒弟岸田周三（Shuzo Kishida）在Quintessence三星餐廳合作四手聯乘盛宴，並擔...

為期三日的《Taste of Abu Dhabi》，上周末在阿布扎比Yas Island的Du Arena完美落幕。美食節指定飛行夥伴Etihad Airways，特別邀請了全球12個Taste美食節的冠軍廚師，和來自世界各地的傳媒嘉賓們出席活動，並觀賞大廚們競逐「品味世界...

在日本接近3,000個溫泉中，位於群馬縣深山的草津溫泉曾經連續14年獲得「日本溫泉百選」第一名，早於江戶時代已是著名的溫泉勝地。全個地區總共有18個公共浴泉（當中三個為收費溫泉），每一個都自成一格，更有露天風呂可以感受四季不同的景致。...

正寬法師（Nun Jeong Kwan）自從在Netflix《Chef's Table》第三季一鳴驚人後，迅即被譽為韓國最矚目的國際名廚。上星期，法師應韓國十月文化節與亞洲協會香港中心邀請來港，舉辦首個亞洲區《韓國寺廟素食哲學》分享會。...