Vanessa Yeung
《Gault & Millau Japon 2018》 法國名廚Pascal Barbot師徒聯乘盛宴 (晴報)
法國巴黎三星餐廳Astrance名廚Pascal Barbot，上周末旋風式前往東京出席由Gault & Millau L'expert gourmand主辦的活動，他與名廚兼徒弟岸田周三（Shuzo Kishida）在Quintessence三星餐廳合作四手聯乘盛宴，並擔...
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Nov 17, 20172 min read
充滿美酒佳餚與音樂的《Taste of Abu Dhabi》(晴報)
為期三日的《Taste of Abu Dhabi》，上周末在阿布扎比Yas Island的Du Arena完美落幕。美食節指定飛行夥伴Etihad Airways，特別邀請了全球12個Taste美食節的冠軍廚師，和來自世界各地的傳媒嘉賓們出席活動，並觀賞大廚們競逐「品味世界...
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Vanessa Yeung
Nov 10, 20172 min read
融入大自然美景的草津溫泉 (晴報)
在日本接近3,000個溫泉中，位於群馬縣深山的草津溫泉曾經連續14年獲得「日本溫泉百選」第一名，早於江戶時代已是著名的溫泉勝地。全個地區總共有18個公共浴泉（當中三個為收費溫泉），每一個都自成一格，更有露天風呂可以感受四季不同的景致。...
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Vanessa Yeung
Nov 3, 20172 min read
萬人景仰的韓國正寬法師 (晴報)
正寬法師（Nun Jeong Kwan）自從在Netflix《Chef's Table》第三季一鳴驚人後，迅即被譽為韓國最矚目的國際名廚。上星期，法師應韓國十月文化節與亞洲協會香港中心邀請來港，舉辦首個亞洲區《韓國寺廟素食哲學》分享會。...
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Vanessa Yeung
Oct 13, 20172 min read
GODIVA全新體驗館開幕 與樂基兒喜相逢 (晴報)
與開幕禮主禮嘉賓樂基兒（中）和GODIVA中國/亞太區市場業務總監趙嘉曼（右）在活動上碰面。 超過90年歷史的比利時頂級朱古力品牌GODIVA，為了慶祝最新Gold Discovery系列誕生，特別在中環國際金融中心設立首個與眾同樂的嶄新「Box of...
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Vanessa Yeung
Sep 22, 20172 min read
挪威著名美食天堂Trondheim (晴報)
內運河舊城橋區旁一系列紅紅綠綠的鮮艷木房子，是Trondheim最有代表性的景點。 因為村上春樹，「挪威的森林」聲名大噪。挪威除了有高聳入雲、連綿不絕的山巒外，也有不少美麗旖旎的港灣，其中位於中北部，直至12世紀初仍是挪威首都的第三大城市Trondheim，更是美食之都。...
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Vanessa Yeung
Sep 15, 20172 min read
期間限定 瑞典Hoon's品嘗Fusion中菜 (晴報)
這個夏天，美食愛好者長途跋涉來到瑞典北部的Faviken餐廳朝聖後，可前往主廚Magnus Nilsson在鄰近滑雪勝地Are開設的特色餐廳酒吧Hoon's at Svartklubb，享用以北歐食材來烹調的期間限定中菜。...
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Vanessa Yeung
Sep 8, 20172 min read
世外桃源二星米芝蓮餐廳 Faviken Magasinet （晴報）
位於瑞典和挪威邊界的餐廳Faviken Magasinet，每年只接待5,000位顧客，是全世界老饕們趨之若鶩的心頭好。 瑞典四季分明，夏天四處芳草嫣然，繁花盛放。位於瑞典北部Jarpen的Faviken Magasinet，並沒有想像中的荒蕪，只要在任何一個歐洲城市前往挪...
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Vanessa Yeung
Sep 1, 20172 min read
斯德哥爾摩優雅之都 （晴報）
水天一色的澤國城市、瑞典首都斯德哥爾摩，沿岸風景非凡唯美，市內到處綠草如茵，芳草萋萋。位於Djurgarden島上的Rosendals Tradgard，有餐廳、種植園、花園、麵包店和小商舖，是一家大小消閒的好去處。 在距離市中心僅15分鐘車程的Rosendals...
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Vanessa Yeung
Aug 18, 20172 min read
在The Fat Duck享受感官美食之旅 （晴報）
今年在The World's 50 Best Restaurants頒獎典禮獲得終身成就獎的Heston Blumenthal，他旗下的三星米芝蓮餐廳The Fat Duck，位於英國倫敦郊區Bray Village，去年剛完成大型裝修改建，是遊倫敦不能錯過的獨特飲食文化體...
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Vanessa Yeung
Aug 11, 20172 min read
英國Bibendum餐廳二星名廚掛帥 （晴報）
英國倫敦高尚住宅區Chelsea高樓大廈林立，櫛比鱗次。建於1911年、外形奇特的米芝蓮輪胎前英國總部大樓Michelin House佇立其中，特別耀眼。百年歷史建築物內的法式Brasserie始祖Bibendum餐廳，現由二星名廚Claude Bosi主理。...
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Vanessa Yeung
Jul 14, 20172 min read
雲集世界第一名廚的分享會 (晴報)
艷陽高照的6月27日，在西班牙巴塞隆拿滙聚了五個曾獲得世界第一寶座的全球最佳頂尖名廚單位，一起為World's 50 Best（全球最佳餐廳選舉）15周年慶典聚首一堂，並舉辦史無前例的前瞻性分享會《Food Forward︰Visions of Gastronomy》。...
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Vanessa Yeung
Jul 7, 20172 min read
摩登與古老交織的墨西哥城 (晴報)
墨西哥城在一般美劇或荷里活電影中，經常被喻為罪惡之城，其實真正的墨西哥城是一個古老與摩登盤根錯節的文化歷史熔爐，充滿驚喜與瑰寶。 墨西哥城內的國立人類學博物館（Museo Nacional de Antropologia）是墨西哥最重要也是南半球最大的博物館，共23個展室，...
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Vanessa Yeung
Jun 23, 20172 min read
來自星星的澳洲Brae主理人 (晴報)
23/6/2017 紮根墨爾本南部Birregurra小鎮的Brae，早前在全球50大最佳餐廳頒獎禮一躍成為第44名得獎者。餐廳老闆兼主廚Dan Hunter剛推出首本著作《Brae:Recipes and Stories from the...
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Vanessa Yeung
Jun 16, 20172 min read
充滿詩意的墨西哥山中隱城 (晴報)
16/6/2017 墨西哥是一個充滿文化與歷史印記的國家，在中部依山而建的城市中，Guanajuato被不少國際旅遊書籍評為墨西哥最漂亮城市。城內更有獨一無二的地下隧道系統，讓人嘆為觀止。 由我所住的San Miguel de...
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Vanessa Yeung
Jun 9, 20172 min read
墨西哥夢幻山中小鎮 (晴報)
9/6/2017 這星期香港的天氣風不吹草不動，稠乎乎的悶熱空氣將我的思緒帶到千里以外。想起早前到訪海拔接近2,000米，氣候宜人，且被《Condé Nast Traveler》選為全世界排名第四的最佳旅遊度假選擇的墨西哥中部山中小鎮San Miguel de...
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Vanessa Yeung
Jun 2, 20172 min read
法國香檳區五星精品酒店 (晴報)
2/6/2017 法國香檳區有一家屢獲殊榮的三星餐廳L'assiette Champenoise和同名五星精品酒店，屬於家族產業，由年輕有為的名廚第二代Arnaud Lallement主理。 Arnaud父親Jean-Pierre在1976年已經成立家族的第一間餐廳，可惜英...
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Vanessa Yeung
Apr 28, 20172 min read
墨爾本充滿多元文化的Brunch聚會（晴報）
28/4/2017 去年開始，在世界50最佳餐廳頒獎典禮翌日會舉辦The Great Aussie Brunch，希望在緊張刺激的頒獎禮、瘋癲盡興的慶功宴後，所有媒體、名廚、贊助商們可以在輕鬆自在的環境下，為多個月來的辛勞畫上一個完美的句號。...
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Vanessa Yeung
Feb 24, 20172 min read
丹麥Noma暫別前最後盛宴 （晴報）
24/2/2017 位於丹麥首都哥本哈根的Noma，曾經連續三年被選為世界最佳餐廳第一位，但亦因為集體食物中毒事件而受過不少批評。這間極具爭議性的世界知名餐廳，經過十多年的風雨洗禮，今晚將會是暫別舞台的最後一夜。 Noma由北歐「Nordic」和丹麥語食物「Mad」組成，餐...
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Vanessa Yeung
Feb 10, 20172 min read
在倫敦享受法國三星盛宴(晴報)
10/2/2017 英女皇伊利沙伯二世是全球在位時間最長兼仍然在世的君主，這個星期剛剛登基滿65周年，她與丈夫菲臘親王一直被譽為「貴族模範婚姻」。早前到倫敦一行，走訪由他擔任榮譽贊助人的The Arts Club，並享用法國Astrance名廚Pascal...
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