Vanessa Yeung
期間限定 瑞典Hoon's品嘗Fusion中菜 (晴報)
這個夏天，美食愛好者長途跋涉來到瑞典北部的Faviken餐廳朝聖後，可前往主廚Magnus Nilsson在鄰近滑雪勝地Are開設的特色餐廳酒吧Hoon's at Svartklubb，享用以北歐食材來烹調的期間限定中菜。...
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Vanessa Yeung
Sep 8, 20172 min read
世外桃源二星米芝蓮餐廳 Faviken Magasinet （晴報）
位於瑞典和挪威邊界的餐廳Faviken Magasinet，每年只接待5,000位顧客，是全世界老饕們趨之若鶩的心頭好。 瑞典四季分明，夏天四處芳草嫣然，繁花盛放。位於瑞典北部Jarpen的Faviken Magasinet，並沒有想像中的荒蕪，只要在任何一個歐洲城市前往挪...
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Vanessa Yeung
Sep 1, 20172 min read
斯德哥爾摩優雅之都 （晴報）
水天一色的澤國城市、瑞典首都斯德哥爾摩，沿岸風景非凡唯美，市內到處綠草如茵，芳草萋萋。位於Djurgarden島上的Rosendals Tradgard，有餐廳、種植園、花園、麵包店和小商舖，是一家大小消閒的好去處。 在距離市中心僅15分鐘車程的Rosendals...
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Vanessa Yeung
Aug 25, 20172 min read
依水而活的斯德哥爾摩 （晴報）
香港近日熱氣逼人，颱風來個不停。童話世界般的瑞典首都斯德哥爾摩有「北方威尼斯」的美譽，這個北歐水都由超過50條橋貫穿14個島嶼組成，夏天日暖夜涼，不時有陣陣涼風送爽，海面波光粼粼，閃爍發光，令人心曠神怡。 文化氣息濃厚、宏偉建築物隨處可見的斯德哥爾摩，有多條海陸遊覽路綫可供...
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Vanessa Yeung
Aug 18, 20172 min read
在The Fat Duck享受感官美食之旅 （晴報）
今年在The World's 50 Best Restaurants頒獎典禮獲得終身成就獎的Heston Blumenthal，他旗下的三星米芝蓮餐廳The Fat Duck，位於英國倫敦郊區Bray Village，去年剛完成大型裝修改建，是遊倫敦不能錯過的獨特飲食文化體...
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Vanessa Yeung
Aug 11, 20172 min read
英國Bibendum餐廳二星名廚掛帥 （晴報）
英國倫敦高尚住宅區Chelsea高樓大廈林立，櫛比鱗次。建於1911年、外形奇特的米芝蓮輪胎前英國總部大樓Michelin House佇立其中，特別耀眼。百年歷史建築物內的法式Brasserie始祖Bibendum餐廳，現由二星名廚Claude Bosi主理。...
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Vanessa Yeung
Aug 4, 20172 min read
遊英國巨石陣讚嘆前人智慧 （晴報）
位於英國威爾特郡的旅遊熱點巨石陣（Stonehenge），乃英國最著名的史前建築遺址，環形巨石群已矗立了幾千年，每年皆有過百萬遊客從世界各地慕名而來，是往英國遊覽不能錯過的重點旅遊景點。 距離倫敦約兩小時車程的巨石陣，位於倫敦西南地區，沿途風景秀麗，綠茵處處。從高速公路走近...
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Vanessa Yeung
Jul 28, 20172 min read
國際音樂節Lollapalooza進駐巴黎 (晴報)
源自芝加哥的國際大型音樂節Lollapalooza，上周末首次進軍時尚之都法國巴黎，分別以The Weeknd及Red Hot Chili Peppers作為兩日活動的壓軸演出，吸引了世界各地超過12萬名觀眾入場。 Lollapalooza自2003年起成為美國芝加哥年度暑...
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Vanessa Yeung
Jul 14, 20172 min read
雲集世界第一名廚的分享會 (晴報)
艷陽高照的6月27日，在西班牙巴塞隆拿滙聚了五個曾獲得世界第一寶座的全球最佳頂尖名廚單位，一起為World's 50 Best（全球最佳餐廳選舉）15周年慶典聚首一堂，並舉辦史無前例的前瞻性分享會《Food Forward︰Visions of Gastronomy》。...
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Vanessa Yeung
Jul 7, 20172 min read
摩登與古老交織的墨西哥城 (晴報)
墨西哥城在一般美劇或荷里活電影中，經常被喻為罪惡之城，其實真正的墨西哥城是一個古老與摩登盤根錯節的文化歷史熔爐，充滿驚喜與瑰寶。 墨西哥城內的國立人類學博物館（Museo Nacional de Antropologia）是墨西哥最重要也是南半球最大的博物館，共23個展室，...
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Vanessa Yeung
Jun 30, 20172 min read
遊故居懷緬墨西哥國寶級大師 (晴報)
2017/06/30 荷里活墨西哥籍女演員Salma Hayek在2002年主演的電影《筆姬別戀》（Frida），把墨西哥國寶級大師Frida Kahlo充滿傳奇而悲劇的一生活現銀幕，看後久久未能忘懷。十多年後的今天，終有機會親訪Frida...
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Vanessa Yeung
Jun 16, 20172 min read
充滿詩意的墨西哥山中隱城 (晴報)
16/6/2017 墨西哥是一個充滿文化與歷史印記的國家，在中部依山而建的城市中，Guanajuato被不少國際旅遊書籍評為墨西哥最漂亮城市。城內更有獨一無二的地下隧道系統，讓人嘆為觀止。 由我所住的San Miguel de...
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Vanessa Yeung
Jun 9, 20172 min read
墨西哥夢幻山中小鎮 (晴報)
9/6/2017 這星期香港的天氣風不吹草不動，稠乎乎的悶熱空氣將我的思緒帶到千里以外。想起早前到訪海拔接近2,000米，氣候宜人，且被《Condé Nast Traveler》選為全世界排名第四的最佳旅遊度假選擇的墨西哥中部山中小鎮San Miguel de...
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Vanessa Yeung
Jun 2, 20172 min read
法國香檳區五星精品酒店 (晴報)
2/6/2017 法國香檳區有一家屢獲殊榮的三星餐廳L'assiette Champenoise和同名五星精品酒店，屬於家族產業，由年輕有為的名廚第二代Arnaud Lallement主理。 Arnaud父親Jean-Pierre在1976年已經成立家族的第一間餐廳，可惜英...
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Vanessa Yeung
May 26, 20172 min read
在法國香檳區度悠閒周末 (晴報)
26/5/2017 閃閃發亮的香檳透着金黃光澤，看着精緻的泡泡徐徐上升，心情也變得開朗，難怪香檳是喜慶場合不能缺少的飲品。 法國香檳區首府Reims距離巴黎只有一個多小時車程，也可以選擇乘坐TGV火車前往，交通便利。作為香檳愛好者，早前終於有機會來到該地朝聖。香檳區有超過5...
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Vanessa Yeung
May 19, 20172 min read
西澳的Best Kept Secrets勝地 (晴報)
19/5/2017 西澳首府珀斯在2016年被譽為世界十大最佳居住城市第七位。省政府近年大力投放資源推廣旅遊業，數年間已有接近十間新酒店落成，未來陸續有七間國際酒店進駐西澳主要地區，目標於2020年將珀斯和鄰近地區打造成最值得遊覽的城市。...
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Vanessa Yeung
May 12, 20172 min read
上山下海遊塔斯曼尼亞 (晴報)
12/5/2017 澳洲建國短短200多年，但塔斯曼尼亞島上的山林已有千萬年歷史，那裏天然物資豐富，由水果蔬菜、肉類海鮮以至葡萄佳釀，皆能自給自足。 塔斯曼尼亞四季分明，農產品豐富。除了每逢農曆新年被搶購一空的大型櫻桃外，也盛產葡萄。別了市中心Hobart的繁盛，驅車往有人...
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Vanessa Yeung
May 5, 20172 min read
世外桃源塔斯曼尼亞 (晴報)
5/5/2017 曾經屬於南極洲一部分的塔斯曼尼亞，是澳洲最南端及唯一的島州。島上歷史遠古流長，西南國家郊野公園早已被列入世界文化，首府Hobart是全澳洲第二古老城市（只比悉尼年輕一點），走到哪裏都充滿文化印記，可以細味慢活人生。...
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Vanessa Yeung
Apr 28, 20172 min read
墨爾本充滿多元文化的Brunch聚會（晴報）
28/4/2017 去年開始，在世界50最佳餐廳頒獎典禮翌日會舉辦The Great Aussie Brunch，希望在緊張刺激的頒獎禮、瘋癲盡興的慶功宴後，所有媒體、名廚、贊助商們可以在輕鬆自在的環境下，為多個月來的辛勞畫上一個完美的句號。...
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Vanessa Yeung
Apr 21, 20172 min read
餐廳界奧斯卡聚焦澳洲墨爾本 （晴報）
21/4/2017 自去年世界50最佳餐廳選舉（The World's 50 Best Restaurants）首次移師紐約，今年大會與澳洲旅遊局合作將全世界近180位傳媒、名廚和餐廳合作夥伴等，一起邀請到澳洲美食之都墨爾本，舉行盛大頒獎典禮。...
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